大豆膳食纤维膨化减肥食品的制作方法

摘要

本发明提供大豆膳食纤维膨化减肥食品的制作方法，大豆膳食纤维膨化食品：按以下比例称取原料：苦荞粉3kg、玉米粉1kg、大豆膳食纤维200g、海藻粉600g、甜菊苷粉50g、β-环状糊精400g、乙基麦芽酚40g。大豆膳食纤维怪味圈：按照以下比例称取原料，燕麦粉2kg、魔芋粉600g、海带粉600g、大豆膳食纤维400g、山楂粉300g、食盐40g、食用油200g、甜菊苷20g、β-环状糊精400-600g，水按需要定量。上述食品将各种具有吸脂、低热量的食材与人体必需的基本氨基酸、维生素、碳源、无机盐、微量元素等食品合理搭配，同时兼顾不同年龄层的口味，产品具有大众化的口味，食用方便，是适合现代快节奏生活方式的减肥食品。

主权项

一种大豆膳食纤维膨化减肥食品的制作方法，其特征是，按以下比例称取原料：苦荞粉3‑4kg、玉米粉1‑2kg、大豆膳食纤维200‑500g、海藻粉600‑1000g、甜菊苷粉50‑100g、β‑环状糊精400‑600g、乙基麦芽酚35‑55g；将上述中的苦荞粉、玉米粉、海藻粉、大豆膳食纤维物料放入搅拌机内搅拌均匀再倒入双螺杆挤出，在膨化机进行膨化加工成型，膨化后乘热加入β‑环状糊精、乙基麦芽酚，边添加边搅拌，称量，根据需要放入不同规格的消毒包装袋，完成膨化产品。