| 发明名称 |
一种高纤维方便面 |
| 摘要 |
本申请公开了一种高纤维方便面，包括藻酸钠10-12份，卡拉胶14-16份，小麦面粉50-60份，酪蛋白3-5份，氢氧化钙1-2份。本发明通过添加一定量的藻酸可以防止面条内部产生空洞，提高了产品的复水性能。天然增稠剂作为凝胶化的水合性辅助剂发挥作用，可提高产品的柔软性。 |
| 申请公布号 |
CN104171927A |
申请公布日期 |
2014.12.03 |
| 申请号 |
CN201410307654.9 |
申请日期 |
2014.06.30 |
| 申请人 |
倪建平 |
发明人 |
倪建平 |
| 分类号 |
A23L1/162(2006.01)I;A23L1/0532(2006.01)I;A23L1/03(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/162(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种高纤维方便面，其特征在于：包括藻酸钠10‑12份，卡拉胶14‑16份，小麦面粉50‑60份，酪蛋白3‑5份，氢氧化钙1‑2份。 |
| 地址 |
226000 江苏省南通市启东市南阳镇北清河村四组93号 |
