| 发明名称 | 一种蛋类增味的方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种蛋类增味的方法，将蛋壳表面清洗干净，晾干后通过手枪式连续注射器将2～5mL调味剂注入蛋壳的气室内，再用符合食品级标准的标签将注入口密封，室温下静置2～10天，即完成蛋类增味。食用时，将增味后的蛋类经蒸煮，即可方便携带食用，或经破壳后直接油煎，无需加入任何调料，还可有不同风味。本发明适用于自动化、规模化的流水线生产。所得蛋类内部的蛋黄和蛋白不被混合，保持原结构，食用时仍能保留蛋白和蛋黄的咀嚼口感。另外，本发明所得增味后的蛋类方便携带，外出时无需加配其他调料，即可品尝到风味各异的蛋制品，解决了现有技术中带壳蛋类口味单一的问题。 | ||
| 申请公布号 | CN104172269A | 申请公布日期 | 2014.12.03 |
| 申请号 | CN201410319390.9 | 申请日期 | 2014.07.07 |
| 申请人 | 兰卫康 | 发明人 | 兰卫康 |
| 分类号 | A23L1/32(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/32(2006.01)I |
| 代理机构 | 昆明正原专利商标代理有限公司 53100 | 代理人 | 陈左 |
| 主权项 | 一种蛋类增味的方法，其特征在于经过下列各步骤：将蛋壳表面清洗干净，晾干后通过手枪式连续注射器将2～5mL调味剂注入蛋壳的气室内，再用符合食品级标准的标签将注入口密封，室温下静置2～10天，即完成蛋类增味。 | ||
| 地址 | 677000 云南省临沧市临翔区南天路18号附144号（运输集团） | ||