Formulación nutricional que comprende un hidrolizado que contiene péptidos de leche de vaca y/o péptidos derivados del mismo para la inducción de tolerancia

摘要

Formulación nutricional o complemento que comprende un hidrolizado que contiene péptidos de leche de vaca intensamente hidrolizados y/o una fracción que contiene péptidos del hidrolizado que contiene péptidos de leche de vaca intensamente hidrolizados y/o uno o más péptidos que contienen epítopos de células T aislados del hidrolizado que contiene péptidos de leche de vaca intensamente hidrolizados para su uso en la inducción de tolerancia a la leche de vaca, a una proteína contenida en la leche de vaca o a un alérgeno contenido en la leche de vaca en un sujeto humano, en el que dichos péptidos contenidos en el hidrolizado o la fracción de hidrolizado comprenden péptidos que contienen epítopos de células T o en el que dicho uno o más péptidos son péptidos que contienen epítopos de células T, en el que dichos péptidos que contienen epítopos de células T pueden dirigir la reacción inmunitaria tras la ingesta de la formulación nutricional hacia la tolerancia y en el que el hidrolizado que contiene péptidos de leche de vaca intensamente hidrolizados comprende menos del 1% de péptidos con un tamaño mayor de 1,5 kD.