一种果珍及其制备方法

摘要

本发明公开了一种果珍制备方法，将以下重量份的原料搅拌混合均匀，得到果珍：水溶性叶黄素酯粉末0.5-5，水果粉500-2400，白砂糖100-2200，糖醇1000-5200，食品添加剂13.5-77。通过本发明所述的果珍制备方法能够制备得到一种对糖尿病引起的视网膜病变、近视、白内障、视网膜黄斑变性有一定的预防与治疗效果的果珍，大大提升了果珍的保健作用。本发明还提供了一种根据上述制备方法得到的果珍。

主权项

一种果珍制备方法，其特征在于将以下重量份的原料搅拌混合均匀，得到果珍：水溶性叶黄素酯粉末0.5‑5，水果粉500‑2400，白砂糖100‑2200，糖醇1000‑5200，食品添加剂13.5‑77；所述食品添加剂为2‑5重量份的山梨酸钾，5‑40重量份的柠檬酸，1‑10重量份的苹果酸，0.5‑5重量份的柠檬酸钠，3‑7重量份的水果香精，以及2‑10重量份的羧甲基纤维素钠；所述水溶性叶黄素酯粉末是按照如下操作制备得到的：将食品级叶黄素酯与乳化剂、抗氧化剂充分混匀得到混合物，将所述混合物进行喷雾干燥；其中，以食品级叶黄素酯重量为基准，所述乳化剂的用量为6‑50％，所述抗氧化剂的用量为2‑40％；所述乳化剂为聚甘油脂肪酸酯和聚乙二醇，所述抗氧化剂为TBHQ和BHA；其中，以食品级叶黄素酯重量为基准，聚甘油脂肪酸酯的用量为1‑10％，聚乙二醇的用量为5‑40％，TBHQ的用量为1‑20％，BHA的用量为1‑20％。