一种金柚陈茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种金柚陈茶的制备方法，属于柚子茶制备工艺技术领域，其技术要点包括下述步骤：(1)将柚子表皮洗干净；(2)将柚子在上部沿横向切开，将切除的柚盖放置备用，然后再将去除柚盖的柚子从中间朝下切至下部，取出柚肉；(3)将柚肉和茶叶混合搅拌均匀，柚肉和茶叶的比例为1：1.2-2；(4)将柚皮加热至其表皮变软，放凉后，将柚皮翻转至表皮朝内，然后将切缝处缝实，把茶叶和柚肉填充回柚壳中并压实，盖上柚盖再扎紧；(5)将扎好的柚子烘烤10-15小时，取出让其回潮，回潮后再烘烤4-8小时即得金柚陈茶；本发明旨在提供一种制备工艺合理、操作方便且成品保健治疗效果较好的金柚陈茶的制备方法；用于制备金柚茶。

主权项

一种金柚陈茶的制备方法，其特征在于，该方法包括下述步骤：(1)将柚子表皮洗干净，晾干后备用；(2)将晾干的柚子在上部近端部位置沿横向切开，将切除的柚盖放置备用，然后再将去除柚盖的柚子从中间朝下切至下部近端部，将柚肉和柚皮进行分离；(3)将取出的柚肉和茶叶混合搅拌均匀，柚肉和茶叶的比例为1：1.2‑2；(4)将柚皮加热至其表皮变软，放凉后，将柚皮翻转至表皮朝内，然后用线将切缝处缝实形成柚壳，把混合好的茶叶和柚肉填充回柚壳中并压实，盖上柚盖再用线扎紧；(5)将扎好的柚子在100‑120℃环境下烘烤10‑15小时，取出自然冷却至室温后让其回潮，回潮后再用木炭炉在80‑150℃环境下烘烤4‑8小时即得金柚陈茶。