一种牛蒡粉丝的制备方法

摘要

本发明是一种牛蒡粉丝制备的方法，本发明采用牛蒡粉、玉米淀粉、南瓜粉、蛋清、杏仁等原料，经搅拌打浆、和粉揣揉、冷冻老化等工序制作而成。制备出的牛蒡粉丝具有口感美味，食用方便，营养价值高。本发明的粉丝配比合理、营养均衡、口味多样,适宜大部分人群食用。

主权项

一种牛蒡粉丝，其特征在于按以下重量份配方比的原料组成：牛蒡粉60一70，玉米淀粉20一30，南瓜粉5一10，蛋清2一2.5，杏仁2一3。