一种咸味荔枝及荔枝干的生产方法

摘要

本发明公开了一种咸味荔枝的生产方法，荔枝采摘30天前，在荔枝树树冠滴水线处开挖施盐槽，按树冠直径每米下3.8～4.2千克食盐的比例往施盐槽内施撒食盐，完成后覆土掩埋，再在荔枝采摘3天前，将水和食盐按质量比为5～6:1配置盐水，并往荔枝树树冠喷洒盐水，3天后采摘即得咸味荔枝，该咸味荔枝迎合人们的食用口感，食用不会产生口舌干燥，多食不易出现虚火，荔枝保质期较长，且荔枝果皮不变色。本发明还公开了采用上述咸味荔枝的制作荔枝干的生产方法，包括晾置、一次烘焙、存放、二次烘焙，期间控制烘焙温度及时间，该烘焙工艺简单，烘焙过程中无需添加食盐成分，烘焙温度较低，可最大程度地将荔枝中的营养成分保留。

主权项

一种咸味荔枝的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：a、荔枝采摘30天前，在荔枝树树冠滴水线处开挖施盐槽，按树冠直径每米下3.8～4.2千克食盐的比例往施盐槽内施撒食盐，完成后覆土掩埋；b、荔枝采摘3天前，将水和食盐按质量比为5～6:1配置盐水，并往荔枝树树冠喷洒盐水，3天后采摘即得咸味荔枝。