发明名称 |
沙棘叶的类红茶式加工方法 |
摘要 |
一种沙棘叶的类红茶式加工方法,包括萎凋、揉捻、发酵、烘干步骤,其特征在于:萎凋步骤中的沙棘叶为阴干,即在沙棘叶堆积或平铺的表面上覆盖有遮盖布;揉捻步骤中在揉捻机下磨盘下表面安装有电热管,电热管外围安装有隔热罩,下磨盘控温为50-60℃,揉捻机压盖的压力控压为1-1.5kg,揉捻时间为10分钟;发酵步骤中的发酵室为六面体,每单面皆为双层松木板的隔腔结构,每个隔腔中填充有盐巴层,少氧干发酵6小时;烘干步骤中为静态烘干,即在烘干箱内沙棘叶静态平铺以热风吹扫烘干。优点在于:沙棘叶制成品为类红茶式的卷曲状,冲泡方便且浸出率高、入味药效高。发酵过程中不会出现异味、串味。 |
申请公布号 |
CN104171202A |
申请公布日期 |
2014.12.03 |
申请号 |
CN201410414578.1 |
申请日期 |
2014.08.15 |
申请人 |
国丰(福建)农业投资有限公司 |
发明人 |
赖培华 |
分类号 |
A23F3/34(2006.01)I |
主分类号 |
A23F3/34(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种沙棘叶的类红茶式加工方法,包括萎凋、揉捻、发酵、烘干步骤,其特征在于:萎凋步骤中的沙棘叶为阴干,即在沙棘叶堆积或平铺的表面上覆盖有遮盖布;揉捻步骤中在揉捻机下磨盘下表面安装有电热管1,电热管外围安装有隔热罩2,下磨盘3控温为50‑60℃,揉捻机压盖6的压力控压为1‑1.5kg,揉捻时间为10分钟;发酵步骤中的发酵室为六面体,每单面皆为双层松木板9的隔腔结构,每个隔腔中填充有盐巴层10,少氧干发酵6小时;烘干步骤中为静态烘干,即在烘干箱内沙棘叶静态平铺以热风吹扫烘干。 |
地址 |
352100 福建省宁德市闽东华侨经济开发区闽东中路8号(金玉良城)7幢2-E房 |