巧克力味的益生菌补充剂

摘要

本发明涉及一种食物产品。特别具体而言，本发明涉及优先用于儿科年龄的人的负载量高且负载量稳定的益生细菌的施用形式。本发明还涉及巧克力味的益生菌补充剂，特别是包含内部部分和外部部分的益生菌片剂，所述内部部分表现为含有经包覆的益生细菌的巧克力核心，所述外部部分表现为外部包覆。具体而言，本发明涉及负载量高且负载量稳定的益生细菌的施用形式。

主权项

一种含有基于衍生自可可粉和/或可可脂的产品的食物基质的食物产品，其特征在于，所述食物基质包含包覆有脂质组合物的益生细菌，所述脂质组合物包含选自熔点低于75℃的饱和脂肪中的至少一种植物来源的脂质，和所述食物基质含有选自包含C8、C10和C12脂肪酸的组中的至少一种脂肪酸和/或选自包含C8、C10和C12脂肪酸的酯的组中的至少一种脂肪酸的酯，相对于所述食物基质的总重量，所述脂肪酸和/或脂肪酸的酯的量低于5重量％，所述C8、C10和C12脂肪酸分别选自辛酸、癸酸和月桂酸。