一种白酒的处理方法

摘要

本发明提供了一种白酒的处理方法，属于原酒生产和γ辐射工艺技术领域。本发明选用浓香型、酱香型、清香型、兼香型、米香型原酒为原料，在不添加任何化学物质的情况下，采用适合的工艺技术，在⁶⁰Co-γ工业辐照装置γ辐射环境中，辐照适宜的剂量，提升原酒品质。本发明处理技术工艺简单，不需加温，辐照前不需对原料进行特殊处理，处理后的原酒品质提升1～3个等级，达到6个月～2年的陈化效果，且原基酒内微量的有害成分相对减少，在提高原酒价值的基础上亦提升了白酒的饮用健康系数。

主权项

一种白酒的处理方法，其特征在于包括以下内容：在常温常压下，将原浆酒采用不锈钢管道输送通过γ辐射场，γ辐射场的辐照剂量为2.0kGy，不锈钢管道中的原浆酒的流速为30m/h；辐射场内被辐照的不锈钢管道长度为28m；所述不锈钢管道为dn50的食品级不锈钢材质；原浆酒为经过半年储藏的三级浓香型原浆酒。