通过导电率全天候生产、全封闭烘焙制茶工艺及其设备

摘要

本发明第一部分公开一种通过导电率等科学数据，在河洛人所留传一千多年的传统制茶工艺过程中，克服并完善了对茶叶湿度、压力、溢香、氧化及冷凝露点等方面未知领域的操控，能够以PLC精确地掌握全天候生产技术，将千百年来雨天不能采茶、制茶的金科玉律转变为历史。本发明第二部分，首创全封闭太阳能恒温烘焙的制茶工艺及设备，造就了洛矶香绿茶，保香、保绿的特种品质。因为利用太阳能与烘培高温气体的重复使用，本发明可节省70%-95%的能源，属于绿茶、红茶及乌龙茶环保、节能、低碳加工工艺及装备技术领域。发明的第一部分，对讲究美观非河洛人的绿茶与芽茶不适用。

主权项

一种通过导电率全天候生产、全封闭烘焙的制茶工艺，主要包括由萎凋、摇青、摊青和杀青形成的初制工艺，和由压青、解团、晾青和烘青形成的精制工艺，其特征在于：在所述的压青工序中利用导电率μS控制压青工序中的压力和茶叶的表面湿度；在所述的烘青工序中采用工作介质为液体的热交换器进行全封闭烘培。