Procedimiento e instalación de tratamiento de tejidos vegetales para extraer una sustancia vegetal, en particular, un jugo

摘要

Procedimiento de tratamiento de tejidos vegetales por campo eléctrico pulsante para extraer una sustancia vegetal, en particular, un jugo, caracterizado porque: - se compactan los tejidos vegetales con el fin de reducir el espacio residual entre los vegetales sin ejercer una presión excesiva que tiende a realizar una extracción del jugo, y - se someten los vegetales compactados a un campo eléctrico pulsante en al menos una cámara de tratamiento (4), y porque posteriormente al tratamiento de los tejidos vegetales por campo eléctrico pulsante, se extrae un primer jugo de la cámara de tratamiento (4).