Recubrimiento reducido de azúcar que incluye almidón resistente y su método de fabricación

摘要

Un método de formación de una composición para un recubrimiento de azúcar reducido en azúcar para un producto alimenticio que comprende los pasos de: a) retirar una cantidad positiva de azúcar de una composición para un recubrimiento que contiene azúcar; y b) reemplazar el azúcar retirado con un almidón resistente de tipo 4 en una proporción de desde 0,1 a 1 partes del mencionado almidón resistente de tipo 4 por 3 partes de dicho azúcar retirado formando una composición para un recubrimiento reducido en azúcar.