| 摘要 |
1. Порошкообразная композиция забеливателя для напитков, включающая жировую смесь, имеющую следующий состав на 100 г жира:- от 12 г до 17 г лауриновой кислоты,- от 28 г до 37 г пальмитиновой кислоты,- от 23 г до 31 г цис-мононенасыщенных жирных кислот,- от 5 г до 8 г цис-полиненасыщенных жирных кислот,в которой насыщенные жирные кислоты составляют от 57 г до 65 г/100 г содержащегося жира.2. Композиция забеливателя по п.1, в которой насыщенные жирные кислоты включают также миристиновую кислоту, стеариновую кислоту или смеси миристиновой и стеариновой кислот.3. Композиция забеливателя по п.1 или 2, в которой цис-мононенасыщенные жирные кислоты включают олеиновую кислоту.4. Композиция забеливателя по п.1 или 2, в которой цис-полиненасыщенные жирные кислоты включают линолевую кислоту, альфа-линоленовую кислоту или смеси линолевой и альфа-линоленовой кислот.5. Композиция забеливателя по п.3, в которой цис-полиненасыщенные жирные кислоты включают линолевую кислоту, альфа-линоленовую кислоту или смеси линолевой и альфа-линоленовой кислот.6. Композиция забеливателя по п.1, содержащая также эмульгаторы, углеводы, соли-стабилизаторы или смеси эмульгаторов с углеводами, смеси эмульгаторов с солями-стабилизаторами, смеси углеводов с солями стабилизаторами либо смеси из эмульгаторов, углеводов и солей-стабилизаторов.7. Композиция забеливателя по любому из пп. 1, 2, 5 или 6, имеющая содержание жира по меньшей мере 2 масс.% композиции забеливателя, предпочтительно имеющая содержание жира от 2 масс.% до 65 масс.% композиции забеливателя и более предпочтительно имеющая содержание жира от 15 масс.% до 50 масс.% композиции забеливателя.8. Композиция забеливателя |
