Die Erfindung betrifft Peroxidasen mit Aktivität für Carotinoide umfassend eine Aminosäuresequenz, die mindestens 70 % Sequenzidentität zu der in SEQ ID NO: 1 angegebenen Aminosäuresequenz über deren Gesamtlänge aufweisen, Wasch- und Reinigungsmittel die solche Peroxidasen enthalten sowie deren Verwendung.
