含有稳定化的β-隐黄质的水及其用途

摘要

本发明涉及含有稳定化的β-隐黄质的水及其用途。本发明提供了低成本的、饮食品中也能利用的含有稳定化的β-隐黄质的水。本发明的含有稳定化的β-隐黄质的水的特征在于，通过在含β-隐黄质的水中添加维生素C，来使所述β-隐黄质稳定化。所述维生素C安全性优异，价格低廉，不需要与其他稳定剂并用，能够单独地使β-隐黄质稳定化。因此，通过本发明，能够安全并且低成本地使所述水中的β-隐黄质稳定化。

主权项

一种含有稳定化的β‑隐黄质的水，其特征在于，通过在含有β‑隐黄质的水中添加维生素C，使得所述β‑隐黄质被稳定化，所述水中的所述维生素C的浓度为，相对于所述水和所述水中包含的成分的全部合计100质量份而言0.01质量份以上且0.1质量份以下，所述水中的所述β‑隐黄质的浓度为，相对于所述水和所述水中包含的成分的全部合计100质量份而言0.0015质量份以上且0.006质量份以下。