一种木糖醇/薄荷醇共结晶体及制备方法

摘要

本发明公开了一种木糖醇/薄荷醇共结晶体及制备方法，制备方法为：按质量比为5-15∶1的比例称取原料木糖醇和薄荷醇，加入水或体积浓度为0.1%-10%的乙醇水溶液；所述原料与水或乙醇水溶液的质量比为5-2∶1，在50℃-70℃在转速为200-350r/min的条件下搅拌，使木糖醇和薄荷醇溶解；在时间为3-30min降温至5℃-20℃，搅拌，使溶液转变成白色晶浆，抽滤，干燥，得到木糖醇/薄荷醇共结晶体。本发明制备的产品吸湿性比木糖醇降低，在水中溶解性比薄荷醇高，产品具有薄荷清凉味。本发明的方法无高温高压处理，简单易行，工艺效率高，节能环保。为食品材料开发、香料香精开发提供新的应用机会。

主权项

一种木糖醇/薄荷醇共结晶体的制备方法，其特征是包括如下步骤：按质量比为5‑15：1的比例称取原料木糖醇和薄荷醇，加入水或体积浓度为0.1%‑10%的乙醇水溶液；所述原料与水或乙醇水溶液的质量比为5‑2：1，在50℃‑70℃在转速为200‑350r/min的条件下搅拌，使木糖醇和薄荷醇溶解；在时间为3‑30min降温至5℃‑20℃,搅拌，使溶液转变成白色晶浆，抽滤,干燥，得到木糖醇/薄荷醇共结晶体。