| 发明名称 |
一种风味香椿豆腐制作方法 |
| 摘要 |
本发明涉及一种风味香椿豆腐制作方法，本发明技术方案是这样完成的，主要是在豆腐制作过程中添加香椿酱，具体工艺是1.泡豆→2.打浆→3.杀浆→4.过渣→5.烧浆→6.添加香椿酱→7.点浆→8.成型。通过本法发明制作的豆腐绿嫩，添加香椿酱有效增加了维生素等多种有效营养成分，因而营养更加丰富。 |
| 申请公布号 |
CN104161123A |
申请公布日期 |
2014.11.26 |
| 申请号 |
CN201310199888.1 |
申请日期 |
2013.05.15 |
| 申请人 |
王汉文 |
发明人 |
王汉文 |
| 分类号 |
A23C20/02(2006.01)I |
主分类号 |
A23C20/02(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种风味香椿豆腐制作方法，其特征在于主要是在豆腐制作过程中添加香椿酱，具体工艺是1.泡豆→2.打浆→3.杀浆→4.过渣→5.烧浆→6.添加香椿酱→7.点浆→8.成型，6.添加香椿酱工艺在5.烧浆之后和7.点浆之前。 |
| 地址 |
726014 陕西省商洛市商州区黑龙口镇秦岭铺七组 |
