| 发明名称 | 挂面的制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供无裂纹或裂纹极少的挂面及其制造方法。挂面的制造方法，其特征在于，包括：在保持于温度30～50℃、湿度60～80％的环境下，使面条干燥至含水率15％以下的干燥工序；在该干燥工序后，在保持于温度15～25℃、湿度40～70％的环境下，将该面条冷却15分钟～60分钟的冷却工序；在该冷却工序后包装该面条的包装工序；和在该包装工序后，在保持于温度30～40℃的环境下，将该面条加热15分钟～120分钟的加热工序。 | ||
| 申请公布号 | CN103415217B | 申请公布日期 | 2014.11.26 |
| 申请号 | CN201280013212.2 | 申请日期 | 2012.03.15 |
| 申请人 | 日清富滋株式会社 | 发明人 | 樋口雅弘 |
| 分类号 | A23L1/162(2006.01)I;A23L1/16(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/162(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人 | 庞立志;孟慧岚 |
| 主权项 | 挂面的制造方法，其特征在于，包括：在保持于温度30～50℃、湿度60～80％的环境下，使面条干燥至含水率15％以下的干燥工序；在该干燥工序后，在保持于温度15～25℃、湿度40～70％的环境下，将该面条冷却15分钟～60分钟的冷却工序；在该冷却工序后包装该面条的包装工序；在该包装工序后，在保持于温度30～40℃的环境下，将该面条加热15分钟～120分钟的加热工序。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||