一种火龙果花茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种火龙果花茶的制备方法，包括将含苞待放的火龙果花苞与茶坯混合进行自然通风微发酵；将茶坯与火龙果花进行一次窨制，控制一次窨制的温度为25～30℃，时间10～20h；将一次窨制后的火龙果花与茶坯放入炒茶机内进行干燥处理，再取另一批盛开的火龙果花与其进行二次窨制，二次窨制的茶坯与火龙果花的质量比为0.5～1∶1，温度为30～35℃，时间为10～15h，二次窨制后对茶叶进行复烘后即可得到成品的火龙果花茶。本发明中通过选用火龙果花和茶坯进行微发酵和一次窨制进行处理，可制备出火龙果花香味浓郁、稳定、持久的火龙果花茶。同时，对果农疏花时的红龙果花进行利用，提高火龙果种植的经济效益。

主权项

一种火龙果花茶的制备方法，其具体操作如下：S1：将含苞待放的火龙果花苞与茶坯混合进行自然通风微发酵，发酵时间为14～17h，发酵温度20～30℃；S2：微发酵后将发酵物中的火龙果花剔除，然后再将茶坯平铺于筛网上，筛网层状设置在搁物架上，在搁物架的下方放置盛开的火龙果花，茶坯层的厚度为2～5cm，火龙果花与茶坯的质量比为1∶0.5～1；S3：将堆积好的火龙果花与茶坯进行一次窨制，控制一次窨制的温度为25～30℃，时间10～20h；S4：将一次窨制后的茶坯放入炒茶机内进行干燥处理，干燥处理后再取另一批盛开的火龙果花与其进行二次窨制，二次窨制的茶坯与火龙果花的质量比为0.5～1∶1，温度为30～35℃，时间为10～15h，二次窨制后对茶叶进行复烘后即可得到成品的火龙果花茶。