| 摘要 |
1. Устройство для обжарки пищевых продуктов, содержащее обжарочный аппарат, имеющий загрузочный и разгрузочный концы, систему рециркуляции масла, соединенную с обжарочным аппаратом, теплообменник для нагрева масла в системе рециркуляции масла, вытяжной шкаф над обжарочным аппаратом для сбора пара, образующегося в процессе обжарки, и компрессор для сжатия собранного пара, имеющий впускное отверстие для впуска пара из вытяжного шкафа и выпускное отверстие для выпуска сжатого пара в теплообменник.2. Устройство по п.1, дополнительно содержащее газовый двигатель для приведения в действие компрессора.3. Устройство по п.2, дополнительно содержащее второй теплообменник для нагрева масла в системе рециркуляции масла, с которым соединен выхлоп для газообразных продуктов сгорания газового двигателя.4. Устройство по п.2, дополнительно содержащее электрогенератор, соединенный с газовым двигателем и вырабатывающий электроэнергию для приведения в действие компрессора.5. Устройство по любому из пп.2-4, в котором газовым двигателем является газовая турбина.6. Устройство по п.1, дополнительно содержащее резервуар для сбора конденсированного пара из теплообменника.7. Устройство по п.1, дополнительно содержащее устройство управления для регулирования давления пара в вытяжном шкафе таким образом, чтобы оно превышало атмосферное давление.8. Устройство по п.7, дополнительно содержащее по меньшей мере вентилятор или заслонку, расположенную в трубопроводе для отвода пара из вытяжного шкафа и служащую для регулирования давления пара в вытяжном шкафе.9. Устройство по п.8, дополнительно содержащее датчик по меньшей мере в вытяжном шка� |
