| 摘要 |
Способ количественного определения антагонистической активности молочнокислых бактерий, заключающийся в том, что совместно культивируют штамм-антагонист и тест-культуру, отличающийся тем, что количественно определяют минимальное исходное соотношение штамма-антагониста и тест-культуры, при котором происходит полное подавление роста тест-культуры в ее соответствующем разведении, расчет производят по формуле |
