一种用于鲜对虾保鲜的保鲜剂及方法

摘要

本发明属于水产品贮藏领域，具体涉及是一种用于鲜对虾保鲜的保鲜剂及方法，所述保鲜剂为蓝莓叶多酚、紫菜多糖以及柠檬酸的混合溶液，其中蓝莓叶多酚浓度为2-8mg/mL、紫菜多糖浓度为2-10mg/mL、柠檬酸浓度为0.002-0.02mg/mL，其余为水。将蓝莓叶多、紫菜多糖快速混合，同时加入去离子水搅拌均匀，然后加入适量柠檬酸，然后将对鲜对虾进行保鲜。本发明利用蓝莓叶多酚、紫菜多糖可以将鲜对虾进行良好的保鲜，不会产生食用安全问题，同时也无需较高的成本。

主权项

一种用于鲜对虾保鲜的保鲜剂，所述保鲜剂采用蓝莓叶多酚和紫菜多糖浸泡鲜虾来延长鲜虾货架期，其特征在于：所述保鲜剂包括蓝莓叶多酚、紫菜多糖、柠檬酸和去离子水；其中蓝莓叶多酚浓度为2‑8mg/mL、紫菜多糖浓度为2‑10mg/mL、柠檬酸浓度为0.002‑0.02mg/mL。