| 发明名称 | 一种木薯马卡龙及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种木薯马卡龙及其制作方法，所述的木薯马卡龙是由以下重量份的原料组成：杏仁粉110-140、食用木薯全粉60-90、白砂糖300-450、鸡蛋清100-250、水60-90。本发明使用食用木薯全粉部分替代杏仁粉制作马卡龙，既降低了马卡龙成本，同时也可充分利用食用木薯全粉中丰富的可食用纤维、氨基酸、维生素等营养成分，制作出营养价值较高，具有保健功效的马卡龙。本发明的木薯马卡龙具有延缓消化吸收，缓解便秘等保健功效。 | ||
| 申请公布号 | CN104146036A | 申请公布日期 | 2014.11.19 |
| 申请号 | CN201410391766.7 | 申请日期 | 2014.08.11 |
| 申请人 | 广西大学 | 发明人 | 谢彩锋;古碧;李凯;刘族安;覃学江;岑喜;刘英芬 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A21D13/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人 | 汤东凤 |
| 主权项 | 一种木薯马卡龙，其特征在于：所述的木薯马卡龙是由以下重量份的原料组成：杏仁粉110‑140、食用木薯全粉60‑90、白砂糖300‑450、鸡蛋清100‑250、水60‑90。 | ||
| 地址 | 530004 广西壮族自治区南宁市西乡塘区大学东路100号 | ||