一种蒜香平喘和胃豆干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种蒜香平喘和胃豆干，由下列重量份的原料制成：大黑豆90-110、黄豆10-20、芸豆20-30、营养添加剂7-8、蒜米5-6、鱼糜8-9、河虾10-11、蕃杏8-9、浦公英4-5、羽衣甘蓝6-7、山药7-9、鸡蛋花10-11、麻油4-5、地瓜干1.6-2.2、地耳草1.8-2.3、半夏曲1.5-2.1、糜子1.4-2、缬草0.3-1、蒲公英1.6-2、葱、姜适量；本发明采用豆浆制胚然后刷鱼酱，烘烤，成品口感丰富，色香味俱全，还具有很好的保健效果，其中半夏曲可以化痰止咳、平喘和胃的作用，地耳草可以清内热，治眼疾之功效。

主权项

一种蒜香平喘和胃豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成：大黑豆90‑110、黄豆10‑20、芸豆20‑30、营养添加剂7‑8、蒜米5‑6、鱼糜8‑9、河虾10‑11、蕃杏8‑9、浦公英4‑5、羽衣甘蓝6‑7、山药7‑9、鸡蛋花10‑11、麻油4‑5、地瓜干1.6‑2.2、地耳草1.8‑2.3、半夏曲1.5‑2.1、糜子1.4‑2、缬草0.3‑1、蒲公英1.6‑2、葱、姜适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：猫须草2‑3、栀子皮0.9‑1.3、补骨脂1‑1.2、风箱树花1.4‑1.7、墨兰1.8‑2、鲫鱼肉8‑9、冻豆腐4‑5、 带瓤木瓜籽适量；制备方法为：（1）取猫须草、栀子皮、补骨脂、风箱树花、墨兰加5‑8倍水，煎煮20‑30分钟，滤渣得药液；（2）取鲫鱼肉切丝，将带瓤木瓜籽均匀铺设于纱布上，取鲫鱼丝以及冻豆腐置于带瓤木瓜籽上，连同纱布一起上笼屉，煮药液水熏蒸15‑20分钟，取出冻豆腐与鲫鱼丝混合剁碎，冷冻干燥，研磨成粉，即得。