一种鱿鱼奶香味豆干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种鱿鱼奶香味豆干，由下列重量份的原料制成：黑豆90-110、绿豆20-30、营养添加剂7-8、干鱿鱼3-4、猪大肠粉2.5-3、蟹壳2-3、豌豆芽5-6、大蒜精油2-3、葫芦茶4-5、六安瓜片3-4、玉米花粉4-5、海苔酱5-6、地肤子1.5-2.1、防风1.2-2.3、秦艽2-2.4、鸡骨草0.8-1、竹茹0.7-0.8、钼橘红1-2；本发明的豆干原料丰富，富含营养，口感香甜，添加大蒜精油，可以杀菌降血糖，葫芦茶可以清热解毒，消积利湿，干鱿鱼滚海苔酱油炸切丁添加其中，丰富了豆干的口味。

主权项

一种鱿鱼奶香味豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成：黑豆90‑110、绿豆20‑30、营养添加剂7‑8、干鱿鱼3‑4、猪大肠粉2.5‑3、蟹壳2‑3、豌豆芽5‑6、大蒜精油2‑3、葫芦茶4‑5、六安瓜片3‑4、玉米花粉4‑5、海苔酱5‑6、地肤子1.5‑2.1、防风1.2‑2.3、秦艽2‑2.4、鸡骨草0.8‑1、竹茹0.7‑0.8、钼橘红1‑2；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：荔枝核2‑3、牡蛎散0.9‑1.3、茯神1‑1.2、连翘1.4‑1.7、大青叶1.8‑2、猪蹄5‑7、羊奶3‑4、年糕5‑6、曲奇饼干6‑7，蚝油适量；制备方法为：（1）将荔枝核、牡蛎散、茯神、连翘、大青叶加6‑7倍水煎煮30‑40分钟，过滤，得药液；（2）将猪蹄洗净剁碎加入羊奶中，小火熬稠，得粘稠液，待用；（3）将曲奇饼干碾碎，兑入药液，搅拌至粘稠，得饼干糊，将年糕切丝，滚上一层饼干糊，放入油锅中煎炸1‑2分钟，出锅，烘干研磨成粉，得炸年糕粉，并与（2）所得物料混合，即得。