发明名称 |
一种提高植物甾醇水分散性和抗氧化的方法 |
摘要 |
本发明涉及一种提高植物甾醇水分散性和抗氧化的方法,主要包括将植物甾醇、乳化剂、包埋剂混合均匀,然后进行挤压处理,挤出物冷却后再进行超微粉碎,即得植物甾醇分散剂。该发明工艺简单、无污染,原料无损耗,能耗低,成本低,有效防止了产品在制备过程中的氧化,利用本发明制备的植物甾醇分散剂,水分散性好,不易被氧化,耐贮存,可以作为食品配料添加于饮料、乳制品、肉制品、焙烤食品和速冻食品中。 |
申请公布号 |
CN104138018A |
申请公布日期 |
2014.11.12 |
申请号 |
CN201310169885.3 |
申请日期 |
2013.05.10 |
申请人 |
天津科技大学 |
发明人 |
王稳航;赵可;苏倩 |
分类号 |
A23P1/06(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23P1/06(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种提高植物甾醇水分散性和抗氧化的方法,其特征在于:(1)按一定比例称量植物甾醇、乳化剂、包埋剂;(2)将原料干燥并进行微粉碎后,充分混合均匀;(3)利用挤压机进行挤压,第一段温度为40‑70℃,第二段温度为70‑100℃,第三段温度为100‑200℃;(4)挤出物冷却至室温;(5)将冷却后产物进行超微粉碎;(6)粉碎后即为植物甾醇分散剂。 |
地址 |
300457 天津市经济技术开发区第13大街29号 |