一种海苔柚皮清暑豆干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种海苔柚皮清暑豆干，由下列重量份的原料制成：黄豆90-110、黑豆10-20、花豆20-30、营养添加剂7-8、青稞粉10-13、红薯浆4-5、碧螺春5-6、仙人掌3-4、柚子皮4-5、费菜4-6、乳酸菌0.1-0.2、海苔片5-6、奶酒6-8、桔子4-5、牛腿肉5-6、红巧梅0.8-2.3、荷蒂1.3-2.5、胖大海0.5-1、黄竹参0.7-1.2、茱苓草0.8-1.5；本发明公开了一种海苔柚皮清暑豆干及其制备工艺，加入了荷蒂、牛腿肉、仙人掌等成分，具有很好的清暑除湿、补中益气、散瘀消肿等作用，赋予了本发明豆干很好的保健作用。

主权项

一种海苔柚皮清暑豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄豆90‑110、黑豆10‑20、花豆20‑30、营养添加剂7‑8、青稞粉10‑13、红薯浆4‑5、碧螺春5‑6、仙人掌3‑4、柚子皮4‑5、费菜4‑6、乳酸菌0.1‑0.2、海苔片5‑6、奶酒6‑8、桔子4‑5、牛腿肉5‑6、红巧梅0.8‑2.3、荷蒂1.3‑2.5、胖大海0.5‑1、黄竹参0.7‑1.2、茱苓草0.8‑1.5；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：槭叶草1‑1.3、穿心莲叶1.4‑1.7、箬竹叶2‑2.4、沙参0.9‑1.3、百日菊1.8‑2、香菇6‑7、鱿鱼5‑6、红富士3‑4、五香粉适量；制备方法为：（1）取槭叶草、穿心莲叶、箬竹叶、沙参、百日菊加5‑7倍水煎煮30‑40分钟，取药液经喷雾干燥得中药粉；（2）将鱿鱼剁碎成泥状，加中药粉以及五香粉混合搅拌均匀，得鱿鱼肉馅，取香菇去缔，在香菇背面的中心填上鱿鱼肉馅压实，入碟上锅蒸20‑25分钟，取碟中汤汁、鱿鱼肉馅以及红富士果肉混合剁碎，即得。