一种富硒杏鲍菇的栽培及成份检测方法

摘要

本发明公开了一种富硒杏鲍菇的裁培及成分检测方法，本发明的栽培方法包括培养基配制、装袋、灭菌、接种、发菌、催蕾、出菇、采收等步骤，通过对温度、湿度、光照、通风等主要栽培条件的控制，使杏鲍菇富硒达到周年生产、全年上市，提高产量，增加经济效益，且增加杏鲍菇的富硒能力，提高杏鲍菇的食疗价值。本发明成分检测包括硒元素、氨基酸、总糖三种成分的测定，富硒杏鲍菇每公斤含硒量为富硒能力最好达到了600ug/g，并未超过人体极限吸收范围800ug/d中毒界限。

主权项

一种富硒杏鲍菇的裁培方法，其特征在于包括以下步骤： (1)配制培养基：a、称取以下重量份的原料：玉米芯40‑50、杂木屑25‑35、麸皮15‑20、营养颗粒5‑10、石灰1‑2、白糖1‑2、石膏粉0.5‑1、亚硒酸钠0.0001‑0.0002；b、将无霉变的玉米芯粉碎成黄豆粒大小，待用；c、取亚硒酸钠和白糖混合均匀，然后加入适量的水中在拌和机中搅拌1‑2min使之充分溶解，然后加入玉米芯、杂木屑、麸皮、营养颗粒、石灰、石膏粉搅拌4‑6min，使培养料充分吸收水份；d、将拌匀后的培养基在水泥地面摊放24‑36h，中间翻堆1‑2次； (2)装袋：将培养基装入17×33厘米聚丙烯袋，每袋装培养基1.5‑2.0公斤，装袋时压实，上好颈圈，塞上硅胶塞，并用打孔器在菌袋上打8‑10厘米深的孔； (3)灭菌：高压灭菌，压力为0.1‑0.2MPa，时间为2‑3h，待压力表指针降到0时出锅； (4)接种：待到袋温冷却到45℃以下时接种，抽出袋中塑料棒，在孔洞中加入谷粒菌种； (5)发菌：发菌在培养室进行，温度23‑25℃，湿度65‑70％，时间25‑27天； (6)催蕾：将菌棒移入菇房出菇架上培养，用打孔器在菌袋上打若干个0.4‑0.6cm深的孔，温度23‑25℃，湿度80‑85％，培养三天；再在温度12‑15℃，湿度85‑90％，用光照强度700‑800lux，培养7‑10天现蕾； (7)出菇：待菇蕾长到黄豆大小时，选留2‑3个生长健壮菇蕾；二天后选留1‑2个菇朵形好的小菇留下培养；待菇长到如乒乓球大小时，提高湿度到90‑95％，加大通风量，每天3‑4次，每次30‑40min； (8)采收：待菌盖直径4‑6cm，菌柄长10‑12cm时，菌盖平展，边缘向内稍巻，菌褶初步形成，但未弹射孢子，有7‑8分成熟时，采收。