一种乌鸡龙眼润燥豆干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种乌鸡龙眼润燥豆干，由下列重量份的原料制成：大黄豆90-110、绿豆10-20、大米20-30、营养添加剂7-8、龙眼肉7-8、蜂蜜6-7、蜂胶5-6、醪糟汁4-5、乌骨鸡肉6-8、裙带菜5-6、灰灰菜7-8、粳米10-12、莲藕9-10、红豆皮10-11、玉竹2-3、公丁香1-2、香叶2-3、天浆壳2.3-2.4、鼠尾草1.3-2；本发明公开了一种乌鸡龙眼润燥豆干及其制备工艺，加入了玉竹、灰灰菜、鼠尾草等成分，具有很好的祛湿、解毒、润燥、除烦等作用，赋予了本发明豆干很好的保健作用。

主权项

一种乌鸡龙眼润燥豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成：大黄豆90‑110、绿豆10‑20、大米20‑30、营养添加剂7‑8、龙眼肉7‑8、蜂蜜6‑7、蜂胶5‑6、醪糟汁4‑5、乌骨鸡肉6‑8、裙带菜5‑6、灰灰菜7‑8、粳米10‑12、莲藕9‑10、红豆皮10‑11、玉竹2‑3、公丁香1‑2、香叶2‑3、天浆壳2.3‑2.4、鼠尾草1.3‑2；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：猫须草2‑3、栀子皮0.9‑1.3、补骨脂1‑1.2、风箱树花1.4‑1.7、墨兰1.8‑2、鲫鱼肉8‑9、冻豆腐4‑5、带瓤木瓜籽适量；制备方法为：（1）取猫须草、栀子皮、补骨脂、风箱树花、墨兰加5‑8倍水，煎煮20‑30分钟，滤渣得药液；（2）取鲫鱼肉切丝，将带瓤木瓜籽均匀铺设于纱布上，取鲫鱼丝以及冻豆腐置于带瓤木瓜籽上，连同纱布一起上笼屉，煮药液水熏蒸15‑20分钟，取出冻豆腐与鲫鱼丝混合剁碎，冷冻干燥，研磨成粉，即得。