一种桂圆酸奶助消化豆干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种桂圆酸奶助消化豆干，由下列重量份的原料制成：黑豆90-110、绿豆10-20、南瓜丁10-15、营养添加剂7-8、干辣椒3-4、红豆皮8-9、冬粉薯淀粉3-4、鸭舌6-7、鸭血5-7、辣椒粉3-4、桂圆粉4-5、奇异果5-6、酸奶4-5、橘皮8-10、糖渣4-5、茱苓草2-2.4、莲子芯3-4、茶籽壳1.8-2、紫花地丁1.9-2.3、枳椇子2.3-3；本发明的豆干香味浓郁，加入鸭舌、鸭血、桂圆粉，增加豆干的营养成分同时丰富了豆干的口感，加入酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收，可以促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效，紫花地丁可以清热解毒的功效，特别适用于炎热的夏季，对于预防中暑、除燥均具有很好的辅助效果。

主权项

一种桂圆酸奶助消化豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成：黑豆90‑110、绿豆10‑20、南瓜丁10‑15、营养添加剂7‑8、干辣椒3‑4、红豆皮8‑9、冬粉薯淀粉3‑4、鸭舌6‑7、鸭血5‑7、辣椒粉3‑4、桂圆粉4‑5、奇异果5‑6、酸奶4‑5、橘皮8‑10、糖渣4‑5、茱苓草2‑2.4、莲子芯3‑4、茶籽壳1.8‑2、紫花地丁1.9‑2.3、枳椇子2.3‑3；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：槭叶草1‑1.3、穿心莲叶1.4‑1.7、箬竹叶2‑2.4、沙参0.9‑1.3、百日菊1.8‑2、香菇6‑7、鱿鱼5‑6、红富士3‑4、五香粉适量；制备方法为：（1）取槭叶草、穿心莲叶、箬竹叶、沙参、百日菊加5‑7倍水煎煮30‑40分钟，取药液经喷雾干燥得中药粉；（2）将鱿鱼剁碎成泥状，加中药粉以及五香粉混合搅拌均匀，得鱿鱼肉馅，取香菇去缔，在香菇背面的中心填上鱿鱼肉馅压实，入碟上锅蒸20‑25分钟，取碟中汤汁、鱿鱼肉馅以及红富士果肉混合剁碎，即得。