一种高纤维芹菜饼干及其生产方法

摘要

本发明公开了一种高纤维芹菜饼干及其生产方法，是由下述重量份的原料制成：鲜芹菜20-30、海带粉20-30、面粉80-100、黄油3-5、鸡蛋清8-10、五味子2-3、百里香2-3、莪术1-2、万寿菊2-4、大麦秸3-4、人参1-3、黄芪1-3、龙竹叶2-4、白砂糖适量、营养添加剂7-9；本发明提供了一种高纤维芹菜饼干及其生产方法，本发明通过对芹菜进行处理，极大程度的保留了芹菜中的维生素和纤维素等有益成分，同时添加了同样含有高纤维成分的海带作为原料，辅以五味子、莪术、大麦秸等多种中药成分，使得本发明产品具有很好的保健作用。

主权项

一种高纤维芹菜饼干，其特征在于是由以下重量份的原料组成：鲜芹菜20‑30、海带粉20‑30、面粉80‑100、黄油3‑5、鸡蛋清8‑10、五味子2‑3、百里香2‑3、莪术1‑2、万寿菊2‑4、大麦秸3‑4、人参1‑3、黄芪1‑3、龙竹叶2‑4、白砂糖适量、营养添加剂7‑9；    所述食品添加剂是由红枣粉、山楂核粉、鳕鱼粉、当归粉按0.3‑0.5:1‑1.5:3‑5:0.03‑0.05的重量比组成；所述食品添加剂的制备方法如下，将红枣、山楂核分别晒干，然后研磨成细粉，鳕鱼去刺后，放入锅中清水焖煮至烂熟，然后搅碎，再经烤箱烘干，研磨成粉，然后按上述重量比混合，加入当归粉，混合搅拌即得。