容器包装之烘焙茶饮料

摘要

本发明系提供焙煎香强烈，口感清淡且具备舒畅的喉韵，于冷凉状态饮用亦美味的容器包装之烘焙茶饮料。;本发明之容器包装之烘焙茶饮料，特征系双糖与单糖合计的糖类浓度为60ppm～220ppm，双糖与单糖的浓度比(双糖/单糖)为5.0～15.0，前述糖类与没食子酸的浓度比(糖类/没食子酸)为2.0～5.0。进而，电子局限儿茶素与来自茶叶可溶性固体份的浓度比(电子局限儿茶素/(来自茶叶可溶性固体份×100))之值以5.0～9.0为佳。进而，电子局限儿茶素/糖类之比以0.8～1.8为佳。

主权项

一种容器包装之烘焙茶饮料，其系将以经焙煎之绿茶叶萃取所得之萃取液或萃取物为主成分之液体填充于容器中所成之饮料，其特征系单糖与双糖合计的糖类浓度为60ppm~220ppm，双糖浓度相对于单糖浓度的比率(双糖/单糖)为5.0~15.0，该糖类的浓度相对于没食子酸浓度的比率(糖类/没食子酸)为2.0~5.0，且总儿茶素浓度为90ppm~300ppm。