发明名称 |
一种刺玫果功能性饮料的制备方法 |
摘要 |
本发明属于保健饮品领域,涉及一种刺玫果功能性饮料制备方法。是以刺玫果为主要原料,通过碱水热提法得到刺玫果总黄酮,通过酸水冷浸法提取得到维生素C,将两者按比例混合混合后再加入三氯蔗糖、安赛蜜、蔗糖、柠檬酸、麦芽糖糊精等各种各辅料,混合均匀后经高温瞬时灭菌、冷灌装制成酒红色、气味香甜的刺玫果功能性饮料。本功能饮料在总黄酮和维生素C以及其它天然活性成分的协同作用下,可以有效预防高血脂、高血压、动脉硬化等疾病,同时还具有提高人体的免疫力、抗衰老的功效。该饮料的主成分为药食两用纯天然产物,对高血脂有很好的预防作用。 |
申请公布号 |
CN104126833A |
申请公布日期 |
2014.11.05 |
申请号 |
CN201410301222.7 |
申请日期 |
2014.06.30 |
申请人 |
吉林化工学院 |
发明人 |
钟方丽;王晓林;薛健飞;杨英杰;陈帅;刘志刚;杨扬 |
分类号 |
A23L2/38(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L2/38(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种刺玫果功能饮料的制备方法,其特征在于,步骤是: (1)选取色泽鲜红、成熟的果实,洗净,沥干,烘干,粉碎,备用; (2)取粉碎的刺玫果粉,加入酸性水,在振荡器上25‑35℃下浸提10‑12h后,过滤,浸提液自然沉降,得刺玫果酸提液,备用; (3)将新鲜配置的碱性水溶液加入上步浸提后得到的刺玫果残渣中,加热回流下,提取2.5‑3.5h,提取2‑3次,合并滤液,冷却后自然沉降,得刺玫果碱提液,备用; (4)将刺玫果酸提液和碱提液按体积比为4:1‑7:1比例,混合,然后将其与辅料复配; (5)将配制好的饮料,进行高温瞬时灭菌,得到刺玫果功能饮料; 步骤(5)中所述高温瞬时灭菌在90‑100℃下进行,并保持4‑5min。 (6)将杀菌后饮料冷却,无菌灌装,即得成品。 |
地址 |
132022 吉林省吉林市龙潭区承德街45号 |