一种食用调和油及其制备方法

摘要

本发明属于油脂加工技术领域，具体涉及一种食用调和油，还涉及该食用调和油的制备方法。一种食用调和油，其特征在于，所述的食用调和油包括主料和辅料，所述的主料和辅料分别为：主料：植物油，所述的植物油包括以下重量份数的组分：玉米油60-120、沙棘油2-20；辅料：植物油，所述的植物油包括以下重量份数的组分：红花籽油0.5-10、葡萄籽油0.5-20、虎坚果油0.1-8、维生素E占植物油总重的0.25-0.75%。本发明补充了其它种类的植物油组分，改善了玉米油的清淡风味，使食用调和油不仅营养丰富，富含VE和甾醇，而且还有植物油品的浓香味，香而不腻，而且补充的其它植物油具有生理活性功能。

主权项

一种食用调和油的制备方法，其特征在于，该方法包括下述的步骤：将玉米油和沙棘油、红花籽油、葡萄籽油、虎坚果油、维生素E 按60:12:4:6:2:0.5 的质量比同时加入混合罐Ⅰ，在常温的条件下，充入氮气，使混合罐内压力保持在0.05‑0.2Mpa，搅拌30‑60min，转速为25‑60r/min，混合均匀；在混合罐Ⅱ中加入玉米油，同时加入混合罐Ⅰ中的混合油，使玉米油和沙棘油、红花籽油、葡萄籽油、虎坚果油质量分数最终为：玉米油78.6%、沙棘油10.48% 、红花籽油3.49%、葡萄籽油5.24%、虎坚果油1.74%；在常温的条件下，往混合罐Ⅱ 中充入氮气，混合罐Ⅱ 内压力保持在0.05‑0.2MPa, 搅拌60‑180min，转速为25‑60r/min，混合均匀，静置，得食用调和油。