| 发明名称 | 徳氏乳杆菌保加利亚亚种grx33及其在发酵乳制备中的应用 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种用于发酵乳制备的乳酸菌菌株及应用，乳酸菌菌株为徳氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus）grx33，该菌株与嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）grx11，按1：1-1：6或6：1-1：1不同的比例，制备发酵剂，按照常规方法制备发酵乳，其产品品质及感官特性优良。 | ||
| 申请公布号 | CN103396959B | 申请公布日期 | 2014.11.05 |
| 申请号 | CN201310310725.6 | 申请日期 | 2013.07.23 |
| 申请人 | 扬州大学 | 发明人 | 顾瑞霞;郭飞翔;吴晨晨;黄玉军;陈霞;印伯星 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01)I;A23C9/123(2006.01)I;C12R1/225(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人 | 卢亚丽 |
| 主权项 | 一株用于发酵乳制备的乳酸菌，是徳氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)grx33，保藏号为CGMCC No：7694。 | ||
| 地址 | 225009 江苏省扬州市大学南路88号 | ||