一种生产不同分子量普鲁兰多糖的方法

摘要

本发明属于微生物发酵领域，具体涉及一种出芽短梗霉发酵生产不同分子量普鲁兰多糖的方法。包括如下步骤：（1）制备出芽短梗霉种子液；（2）将上述种子液接种到发酵培养基，发酵生产普鲁兰多糖；通过改变发酵培养基中K₂HPO₄的含量，并且在发酵过程中调控发酵液pH，生产不同分子量的普鲁兰多糖。K₂HPO₄含量的调控范围是1～7g/L，pH的调控范围是3.0～4.0。本发明采用改变发酵培养基中磷酸氢二钾的含量，结合发酵过程中对pH的调控，影响普鲁兰多糖合成及降解过程中酶的活性，进而获得不同分子量的普鲁兰多糖，使其在食品、医药、化工和石油领域得到更广泛合理的应用，进一步满足人们的需求。

主权项

一种生产不同分子量普鲁兰多糖的方法，包括如下步骤：(1)制备出芽短梗霉种子液，含有K₂HPO₄1～3g/L的种子培养基的pH为7.0；(2)将上述种子液接种到发酵培养基，含有K₂HPO₄1～7g/L的发酵培养基初始pH为5.5～6.5，发酵生产普鲁兰多糖；其特征在于，通过改变发酵培养基中K₂HPO₄的含量，并且在发酵过程中调控发酵液pH，生产不同分子量的普鲁兰多糖；具体是，发酵培养基中K₂HPO₄1～2g/L，发酵40～52h调控pH稳定在3.0至发酵结束，普鲁兰多糖分子量在29万‑32万道尔顿；发酵培养基中K₂HPO₄3～4g/L，发酵在40～52h调控pH稳定在3.5至发酵结束,普鲁兰多糖分子量在21万‑24万道尔顿；发酵培养基中K₂HPO₄5～7g/L，发酵在40～52h调控pH稳定在4.0至发酵结束,普鲁兰多糖分子量在45万‑47万道尔顿。