一种羧甲基纤维素钠复合涂膜保鲜剂其制备方法及应用

摘要

本发明公开了一种羧甲基纤维素钠复合涂膜保鲜剂其制备方法及应用，属于水果保鲜技术领域。本发明中复合涂膜保鲜剂是采用羧甲基纤维素钠、茶多酚、氯化钙和冰醋酸按照一定比例复配而成。新鲜蓝莓经该复合涂膜保鲜剂浸泡处理，可降低蓝莓果实腐烂率和失重，保持蓝莓果实特有的风味、色泽和硬度，延长果实的贮藏期。所制备的膜剂易被水清洗，减少化学保鲜剂的残留，使用安全。本发明方法简单、成本低，易于推广应用，适合于大规模商业性应用。

主权项

一种羧甲基纤维素钠复合涂膜保鲜剂，其特征在于，其配方具体为：羧甲基纤维素钠：质量体积比浓度0.1～2％茶多酚：质量体积比浓度0.05～0.2％氯化钙：质量体积比浓度0.5～2％冰醋酸：体积比浓度0.1～0.5％。