一种植物饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种植物饮料及其制备方法，该植物饮料由以下重量份的原料制成：纯净水100份，牛蒡0.04-0.08份，山药5-10份，蔗糖0.05-0.1份，聚甘油脂肪酸酯0.01-0.02份，蔗糖脂肪酸酯0.01-0.02份，食用香精0.02-0.04份。本饮料口感香醇，组配科学，工艺合理：将牛蒡经过煎煮提取，充分提取水溶性有效成分；将山药经打浆机打浆后，充分保留住山药的有效成分；将山药浆液加入经聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯乳化剂，很好地解决了淀粉、蛋白质、膳食纤维易沉淀、分层的问题，提高了产品的稳定性；本植物饮料解渴润肺，健脾开胃，解毒消肿、养心安神，满足人们对具有营养保健功能饮料的需求。

主权项

一种植物饮料的制备方法，其特征在于：由以下重量份的原料制成：纯净水100份，牛蒡0.04‑0.08份，山药5‑10份，蔗糖0.05‑0.1份，聚甘油脂肪酸酯0.01‑0.02份，蔗糖脂肪酸酯0.01‑0.02份，食用香精0.02‑0.04份；制备步骤如下：1）将精选的优质牛蒡、山药削皮洗净后晾干后备用；2）在100份纯净水里放入洗净晾干后的0.04‑0.08份牛蒡和0.05‑0.1份的蔗糖，加热煎煮30‑60分钟后，过滤，冷却，制得牛蒡提取液，备用；3）将处方量的洗净晾干后的山药放入打浆机里加工成糊状的山药浆，备用；4）将上述山药浆兑入上述牛蒡提取液，然后再加入0.01‑0.02份的聚甘油脂肪酸酯、0.01‑0.02份的蔗糖脂肪酸酯和0.02‑0.04份食用香精，搅拌10分钟，过滤，滤液备用；5）将上述滤液倒入灌装机进行易拉罐灌装，然后放入高压灭菌锅内进行灭菌，灭菌温度100℃以上，灭菌时间为10‑20分钟，取出、冷却，包装。