从去内脏的家禽屠体上将已经从该屠体上部分分离的胸脯肉完全分离下来的装置及方法

摘要

本发明涉及一种从去内脏的家禽屠体上将已经从该屠体上部分分离的胸脯肉完全分离下来的装置，该装置包括：一对分离机构(11,12)，其用于将悬挂在屠体胸骨两侧下方的胸脯肉从胸骨上分离下来；以及引导机构(13)，其用于在彼此间隔一定距离的两个所述分离机构(11,12)的方向上引导屠体，其中，所述引导机构(13)包括两个彼此靠近且间隔一定距离的引导部件(14,15)，在所述引导部件之间形成有在家禽体传送方向T上延伸的用于收纳并引导屠体胸骨的间隙(16)，其中，从胸骨上分离胸脯肉的所述分离机构(11,12)以在屠体方向上朝上突出于所述引导机构(13)的方式从下方进入所述间隙(16)，其特征在于，所述装置(10)还包括：摊开部件(17)，其用于在分离操作过程中摊开胸脯肉，以使胸脯肉离开胸骨。此外，本发明还涉及一种相应的方法。

主权项

一种从去内脏的家禽屠体上将已经从该屠体上部分分离的胸脯肉完全分离下来的装置，该装置包括：一对分离机构(11,12)，其用于将悬挂在屠体胸骨两侧下方的胸脯肉从胸骨上分离下来；以及引导机构(13)，其用于在彼此间隔一定距离的两个所述分离机构(11,12)的方向上引导屠体，其中，所述引导机构(13)包括两个彼此靠近且间隔一定距离的引导部件(14,15)，在所述引导部件之间形成有在家禽体传送方向T上延伸的用于收纳并引导屠体胸骨的间隙(16)，其中，从胸骨上分离胸脯肉的所述分离机构(11,12)以在屠体方向上朝上突出于所述引导机构(13)的方式从下方进入所述间隙(16)，其特征在于，所述引导部件(14,15)可旋转出形成所述间隙(16)的引导位置转而进入增加了所述分离机构(11,12)之间距离A的等待位置，反之亦然，而且所述装置(10)还包括：摊开部件(17)，其用于在分离操作过程中摊开胸脯肉，以使胸脯肉离开胸骨。