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蓝莓花青素玛咖食品或保健品，其特征在于由以下质量百分比的原料制成：9 %—27%的蓝莓花青素提取物和61%—83%的玛咖提取物，其余为8%—12%的淀粉辅料，各组分含量百分数之和等于100%；所述的蓝莓花青素提取物经以下提取步骤得到：1）、选择品质良好无腐烂、无霉变蓝莓鲜果，按质量比例加入3—3.5倍的95%乙醇，用120—150W超声波在38—42℃下提取3小时，经过滤得到提取液；2）、过滤所得蓝莓渣按质量比例加入其3倍的50%乙醇中，在120—150W超声波及38—42℃下提取3次，每次2小时，合并三次滤液取得二次提取液；3）、合并上述两步骤提取液经高速离心机在转速为15000转/分的转速下离心8分钟，取其上清液；4）、上清液再按常规技术在常温、常压下进行喷雾干燥，喷雾料不能结块，碳化，喷雾结束后即得到干燥的粉状蓝莓花青素提取物，提取物含水量不高于5%；玛咖提取物经以下提取步骤得到：1）、选择无腐烂、无霉变的的玛咖干根或鲜根，干燥粉碎成粉末并通过100—150目筛；2）、过100—150目筛的粉末加入以95%乙醇为萃取剂的提取罐中，乙醇的加入量为粉末的6—8倍，在温度为65℃下萃取4小时得到萃取液；3）、萃取液经高速离心机在转速为18000转/分的条件下分离10分钟得到离心液；4）、离心液在真空度为0.04—0.08Mpa，温度在35℃下真空浓缩6小时得到浓缩液；5）、浓缩液在温度55℃下微波干燥50分钟后得到粉状玛咖提取物，所得提取物含水量低于8%；所述的粉状蓝莓花青素提取物、粉状玛咖提取物和淀粉按上述配比，在搅拌机里混合均匀，同时向混合料喷洒浓度80%的乙醇水溶液制得软材，将软材取出按常规工艺经造粒、烘干得干物料，干物料粉碎成粉料产品，按常规技术进行消毒灭菌完成后，包装得到成品。 |
