利用稻米天然生物活性蛋白制备减肥食品的方法

摘要

本发明公开了一种利用稻米天然生物活性蛋白制备减肥食品的方法，包括：将糙米或/和米糠经脱脂处理得到脱脂米粉；将脱脂米粉与氯化钠水溶液混合，混匀后经振荡提取、第一分离收集上清液，即为总盐溶性蛋白溶液；向总盐溶性蛋白溶液加入乙醇，混合均匀，经静置、第二分离后除去沉淀部分，得到生物活性蛋白溶液；将生物活性蛋白溶液经后处理除乙醇、除盐分以及干燥后得到稻米天然生物活性蛋白；将稻米天然生物活性蛋白作为活性成分，制备减肥食品。本发明方法，口服给予稻米天然生物活性蛋白能有效减少营养性肥胖个体的质量，制备减肥食品，具有减肥功效，具有实际利用价值，市场前景良好。

主权项

一种利用稻米天然生物活性蛋白制备减肥食品的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将糙米或/和米糠经脱脂处理得到脱脂米粉；2)将步骤1)中的脱脂米粉与氯化钠水溶液混合，混匀后经振荡提取、第一分离收集上清液，即为总盐溶性蛋白溶液；所述的第一分离的条件为：在5000～8000rpm离心10～30min；3)向步骤2)中的总盐溶性蛋白溶液加入乙醇，混合均匀，经静置、第二分离后除去沉淀部分，得到生物活性蛋白溶液；所述的总盐溶性蛋白溶液与乙醇的体积比为1：1～3；所述的第二分离的条件为：在7000～9000rpm离心10～30min；4)将步骤3)中的生物活性蛋白溶液经后处理除乙醇、除盐分以及干燥后得到稻米天然生物活性蛋白；5)将步骤4)中的稻米天然生物活性蛋白作为活性成分，制备减肥食品。