一种速食养生豆干及其制备方法

摘要

一种速食养生豆干，由以下重量份的原料制成：黄豆100-110、番红花0.8-1、土木香1-1.2、榆钱0.8-1、银耳粉3-4、乳清粉2-3、人参1-2、生姜1-1.2、大枣4-5、炙甘草1-1.2、砂仁1-1.1、山楂5-6、沙茶酱2-3、黄油6-7、罗望子1-2、乌贼肝粉1-2、石膏2-2.5、营养添加剂4-5；本发明的豆干口感酸甜、营养全面，可在产出后直接食用，十分方便，且所加入的山楂、人参、银耳粉等在增加了豆干的美味同时为人体大补元气，可补五脏、定精神、明目开心益智等，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有健脾益肺、行气健胃、清热解毒的功效。

主权项

一种速食养生豆干，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆100‑110、番红花0.8‑1、土木香1‑1.2、榆钱0.8‑1、银耳粉3‑4、乳清粉2‑3、人参1‑2、生姜1‑1.2、大枣4‑5、炙甘草1‑1.2、砂仁1‑1.1、山楂5‑6、沙茶酱2‑3、黄油6‑7、罗望子1‑2、乌贼肝粉1‑2、石膏2‑2.5、营养添加剂4‑5；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：苦丁茶1‑2、牡荆叶2‑3、黄连叶2‑2.5、桑叶4‑5、当归3‑3.5、椰汁4‑5、青豆8‑9、鱼骨粉10‑12 制备方法为：（1）将牡荆叶、黄连叶、桑叶、当归加4‑5倍的水大火煎煮40‑45分钟，压滤去渣，得营养液；（2）将青豆压破后加3‑4倍水打浆得青豆浆，将苦丁茶经过高温蒸汽杀青打磨成茶粉后倒入青豆浆内和匀溶解得苦茶豆浆，再加入营养液一起搅拌均匀后喷雾干燥得营养粉；（3）将椰汁在大火上煮沸后倒入鱼骨粉内和匀得鱼粉团，小火熬膏后烘干磨成粉末再与营养粉混合均匀，既得。