一种海鲜风味豆瓣酱及其制备方法

摘要

一种海鲜风味豆瓣酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：枸杞子2-3、霸王花1-2、石斛花2-3、鸡内金1-1.3、杜仲叶1.3-1.7、马耳草1-1.2、排草香1.2-1.3、抹茶粉20-23、黑米150-170、哈密瓜3-4、榴莲4-4.5、猕猴桃4-5、蟹黄5-6、花椒4-5、蛤蜊肉50-55、橄榄油3-4、紫薯20-22、豆瓣酱200-220、营养添加剂8-9。本发明由于添加了多种果蔬及海鲜，使得本发明兼具水果的清甜与海鲜的鲜味，风味独特，同时，本发明营养丰富，其中添加的黑米、紫薯中含丰富的维生素C、矿物质及花青素等，可增强机体免疫力，此外，本发明还含有多种中草药成分，可养肝明目、益血养颜、健脾胃、强筋骨。

主权项

一种海鲜风味豆瓣酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：枸杞子2‑3、霸王花1‑2、石斛花2‑3、鸡内金1‑1.3、杜仲叶1.3‑1.7、马耳草1‑1.2、排草香1.2‑1.3、抹茶粉20‑23、黑米150‑170、哈密瓜3‑4、榴莲4‑4.5、猕猴桃4‑5、蟹黄5‑6、花椒4‑5、蛤蜊肉50‑55、橄榄油3‑4、紫薯20‑22、豆瓣酱200‑220、营养添加剂8‑9；    所述营养添加剂由下列重量份原料制成：茯苓1‑1.2、西洋参1.3‑1.4、葛根1‑1.1、木瓜籽0.9‑1.3、白萝卜9‑10、杨桃10‑11、芸豆5‑6、瓜子仁7‑8；制备方法为：（1）取白萝卜、杨桃果肉，加2‑3倍的水打浆，在所得浆液中加入茯苓、西洋参、葛根、木瓜籽密封浸泡8‑10小时，过滤除渣，收集滤液；（2）将芸豆、瓜子仁加滤液小火熬煮20‑25分钟后捞出，烘干后研成粉末，即得。