一种双菇柚皮瓜蒌籽饼及其制备方法

摘要

本发明公开了一种双菇柚皮瓜蒌籽饼，它是由下述重量份的原料组成的：面粉200-300、川贝母0.7-1、刺五加1.2-1.3、桂花2-2.5、益智仁1.1-1.3、地黄叶1-1.2、豆干10-11、猕猴桃9-10、柚子皮7-8、鹌鹑蛋液10-12、橙汁14-16、鱼肉20-15、金针菇4-5、大米6-7，醋、酱油、曲酒、玉米胚芽油、小葱、生姜、大蒜、白砂糖、淀粉、盐适量；本发明以柚子皮、鹌鹑蛋液、瓜蒌籽仁为原料，营养丰富，增加水果香味；同时增加金针菇具有抗疲劳促代谢的功能，川贝母具有润肺止咳的功效，刺五加属于补气药，具有补虚扶弱的功效，适合肺热体虚的人群食用。

主权项

一种双菇柚皮瓜蒌籽饼，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉200‑300、川贝母0.7‑1、刺五加1.2‑1.3、桂花2‑2.5、益智仁1.1‑1.3、地黄叶1‑1.2、豆干10‑11、猕猴桃9‑10、柚子皮7‑8、鹌鹑蛋液10‑12、橙汁14‑16、鱼肉20‑15、金针菇4‑5、大米6‑7，醋、酱油、曲酒、玉米胚芽油、小葱、生姜、大蒜、白砂糖、淀粉、盐适量；所述营养瓜蒌籽粉由下列重量份原料制成：菠萝叶1‑2、枣花1‑2、枸杞叶2‑3、瓜蒌子仁20‑30、鲜小黄鱼0.5‑1、葡萄干2‑3、香菇3‑5、去皮西瓜2‑3、话梅肉2‑3、奶粉2‑4；制备方法为：（1）将菠萝叶、枣花、枸杞叶混合，加10‑15倍水中火煎煮20‑30分钟，过滤除渣，得滤液；（2）将奶粉加10‑12倍水煮沸，加入去皮西瓜、话梅肉打浆，加入鲜小黄鱼，加盖，文火焖煮10‑15分钟，捞出小黄鱼，加入香菇、葡萄干，研磨均质，（3）将步骤（1）和（2）处理好的物料混合，搅拌均匀后加入剩余各原料，60‑70℃下保温搅拌40‑50分钟，出料，烘干，研碎成粉，即得。