Emulsiones nutricionales que contienen aceites encapsulados

摘要

Una emulsión nutricional que comprende grasas, proteínas y carbohidratos, incluyendo: (A) del 0,01 % al 5 % en peso de un aceite que tiene sabores residuales hidrófobos que se encapsula durante la formulación de la emulsión nutricional por un agente emulsionante que tiene un punto de fusión por encima de 25 ºC y (B) maltodextrina con un DE de 10 o menos. donde la relación en peso del agente emulsionante y el aceite que tiene sabores residuales hidrófobos es de al menos 1:15 y la relación en peso de la maltodextrina y el aceite que tiene sabores residuales hidrófobos es de al menos 1:2.