发明名称 |
一种牛肚的食用加工制作工艺 |
摘要 |
本发明涉及一种更营养、更美味,超过传统食用牛肚的加工制作工艺。传统的食用牛肚制作工艺,产品口味单一、营养成分单一、不能适应现代人们对食物营养、美味的更高层次需要。本发明人发明的涮牛肚加工制作工艺,将中医、食疗等养生原理集于汤锅配方之中,口感鲜美,并且具有燥温祛寒、健脾暖胃、活血行气、补火助阳、活血通经之效。用于餐饮行业,食疗保健。 |
申请公布号 |
CN104095262A |
申请公布日期 |
2014.10.15 |
申请号 |
CN201310123622.9 |
申请日期 |
2013.04.11 |
申请人 |
杨斐雅 |
发明人 |
杨斐雅 |
分类号 |
A23L1/39(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/39(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种牛肚的食用加工制作工艺,其特征是:①干料采用中药配方,具体配方是(灵香草400g,草寇200g,干松300g,香果150g,肉桂50g,草果100g,香叶50g,三奈100g,香沙100g,沙仁150g,丁香100g,肉果80g,大香100g,花椒400g,朝天椒200g,胡椒150g):②将大油,牛油,色拉油分别倒入大桶中加热,油热后慢慢倒入生姜,大蒜炸成金黄色,捞出倒掉;③慢慢加入豆瓣酱,搅拌两小时,再分别倒入调料,辣椒,搅拌待入味.④沉淀1小时后将油与料分别装入两个容器,即老油和干料.⑤其汤料用牛棒子骨和猪大骨熬成。 |
地址 |
744000 甘肃省平凉市崆峒区崆峒西路227号17栋405号 |