一种禾杆狗肉的制作方法

摘要

本发明涉及一种禾杆狗肉的制作方法，包括狗肉的准备和加工制作的流程，此方法制作的禾杆狗肉具有禾杆独特的清香禾味，味浓入骨，香醇美味，皮脆肉香，补而不燥，老少皆宜，同时还具有有滋阴补肾的营养作用，深受消费者喜爱，消费人群大，有很好的市场前景，能产生良好的经济效益。

主权项

一种禾杆狗肉的制作方法，其特征是，具体如下：一种禾杆狗肉的制作方法，用生姜片、葱节、料酒和味料抹匀狗的内腔，腌制约25分钟，用干燥禾杆盖住整只狗身，用扇子和棍子来控制火势的大小。选用配料：狗肉1000克为基数，其它佐料加入量控制为：干辣椒20克、香茹20克、红枣40克、料酒40克、精盐20克、生姜片20克、味精2克、葱段40克、植物油70克、酱油40克、腐乳1只。