带有香椿叶的夹心豆干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种带有香椿叶的夹心豆干及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：黄豆200-220、荷兰豆9-12、马蹄粉9-11、盐2-3、麻油2-3、葡萄籽油7-8、文旦柚7-9、蜜拉圣果7-9、莲藕6-8、木瓜2-3、芦笋8-10、香椿叶10-13、牛骨髓12-15、鹰嘴豆淀粉6-9、芝麻花3-4、莲子芯2-3、熏鲁香1-2、桔梗1-2、杜仲1-2、罗马洋甘菊4-6、营养液20-30；本发明将牛骨髓和香椿叶混合制成酱，味道鲜美，香椿叶营养丰富，具有清热解毒、健胃理气、润肤明目的作用，加入的中药具有补肝肾、壮腰膝、强筋骨、增强免疫力、安胎的功效。

主权项

一种带有香椿叶的夹心豆干，其特征在于是由下述重量份的原料制成：黄豆200‑220、荷兰豆9‑12、马蹄粉9‑11、盐2‑3、麻油2‑3、葡萄籽油7‑8、文旦柚7‑9、蜜拉圣果7‑9、莲藕6‑8、木瓜2‑3、芦笋8‑10、香椿叶10‑13、牛骨髓12‑15、鹰嘴豆淀粉6‑9、芝麻花3‑4、莲子芯2‑3、熏鲁香1‑2、桔梗1‑2、杜仲1‑2、罗马洋甘菊4‑6、营养液20‑30；所述的营养液由下列重量份原料制成：凤尾鱼8‑12、生鸡蛋1‑2、仙人掌果4‑6、西瓜4‑6、菠萝蜜4‑6、襄荷5‑7、紫背菜5‑7、篓蒿4‑5、菱角茎4‑6、炒花生米5‑8、山茶油6‑8、榴莲核2‑3、九里香1‑2、三七花1‑2、香茅草1‑2；所述的营养助剂的制备方法为：（1）将仙人掌果、西瓜和菠萝蜜制成果汁，将炒花生米磨成粉，与果汁混合；（2）将襄荷、紫背菜、篓蒿、菱角茎晒干磨成粉后加水和生鸡蛋和成粉糊，将凤尾鱼放在粉糊内搅拌后，将凤尾鱼放入山茶油内油炸3‑4分钟；（3）将其它剩余原料混合后加8‑9倍的水熬煮40‑50分钟，过滤得药液，将（2）中所得物放入药液中浸泡2小时，烘干后磨成粉，与果汁混合得营养液。